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如何避免高糖饮食陷阱?

2021-11-24 08:54 刘菊英 次阅读

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要说到食物的诱惑,“糖”绝对是最吸引人的一项,烤肉上刷一点蜂蜜,在高温下发出滋啦滋啦的响声,散发着妙不可言的香味;用盐、糖、生抽抓匀排骨,油锅烧热后煎至金黄,糖醋排骨出锅;琳琅满目的含糖饮料、甜点、蛋糕、冰激凌、辣条、奶茶……每一个食物都让人垂涎三尺,这些都是生活中“甜蜜”的热量“炸弹”。

吃多了糖,可不止是长胖而已

大家都知道,糖吃多了,会不知不觉变得越来越胖。可伴随肥胖的同时,高糖和高碳水化合物食物会刺激血糖飙升,于是胰腺需要不停地分泌胰岛素来控制血糖,长久下去,胰岛素的作用会变得越来越弱,血糖就会一直处于高水平,产生胰岛素抵抗。一旦胰岛素抵抗了,胰岛功能受损了,2型糖尿病、心血管疾病、非酒精性脂肪肝、多囊卵巢综合征等多种慢性代谢性疾病的发病风险就会增加。而且对于女性而言,皮肤不好很可能就是糖导致的。高糖食物刺激血糖和胰岛素水平,导致身体内分泌失调,可能引起雄激素分泌增多,引起皮肤发油、造成痤疮等皮肤炎症性病变,高糖食物还会促进晚期糖基化终末产物(AGEs)的产生,这是一种由体内糖和蛋白质之间的反应形成的化合物,它会破坏胶原蛋白和弹性蛋白,从而加速皮肤老化。

这些糖,叫做“隐形甜”

有些人觉得不吃甜的就行,其实不然。一些“零脂”“酸味”食品也是隐形的高糖食物,比如话梅、山楂等,为了保持口感的酸甜适宜,在加工的过程中会加入大量的糖,大部分酸奶、乳酸菌饮品如果不加糖的话,其实非常酸涩,还有各种尝起来“并不甜”的酱料、尝起来“有点苦”的风味咖啡,经过“精细加工”的粗粮麦片,其实都添加了不少糖。还有那些100%无添加健康的鲜榨果汁,甚至可能含糖量比其他含糖饮料还高,在榨一杯橙汁的时候,可能会用到4~8颗的橙子,才能榨出一杯橙汁,所以一杯橙汁里面,就浓缩了大概4~8颗橙子所含的糖分,和一听可乐的含糖量差不多了,而且榨汁过程中损失了部分膳食纤维和维生素,使得果汁中的果糖更容易被人体吸收。

这些窍门,让你轻松少吃糖

那么,如何避免生活中随处可见的“隐形甜”?要学会购买包装食品时查看食物成分表。现在的食物基本不标注含糖量,但一般会标注碳水化合物的含量,碳水化合物一般是蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、枫糖浆等食物的总称,如果看到配料表中出现这些字眼,应当少吃。还有一些食物号称“无蔗糖”,看似“无糖”,实际上这些产品只是没放蔗糖,却会放很多其他的糖,比如麦芽糖、葡萄糖、蜂蜜等,“无蔗糖”和“无糖”是完全不同的两个概念。一个健康的身体一定是健康的生活习惯养成的,我们说的少吃高糖食物,绝对不是不吃碳水化合物,也不是不吃水果。要少吃的,是各种添加糖。健康的食物,就存在于我们的生活中,五谷杂粮、豆制品、新鲜蔬菜等等,这些都是天然的低糖食物,每天吃足够膳食纤维的食物,保证足够的蛋白质摄入,少买高糖分加工类食物,动起来,你的身体就会越来越健康。(来源: 人民政协报)

初审:成自来

复审:成自来

终审:陈光中

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