长期高糖摄入,会增加全身性炎症性反应,比如糖尿病、痤疮、肥胖,但很多人不知道高糖也会增加患癌风险,所以限糖真的可以预防癌症。
在肿瘤已经发生后,癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式,所以不管是普通人,还是肿瘤患者,都应该控制添加糖的摄入。
添加糖,指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆,不包括食物天然含有的糖。主要包括:白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、吃烤薄饼所用的糖浆、浓缩果汁和葡萄糖等。
那么,既然糖是“甜蜜的负担”,一点也不吃吗?也不是!糖是一种能量,我们吃的主食中也是有糖的。平时吃的米饭、馒头、面条、白粥、饼干等都在糖的范畴,包括多糖(如淀粉类)、单糖(葡萄糖、果糖)和双糖(蔗糖)等,都可提供能量。我们最该限制的是添加糖、精制糖,但也不是一点不让吃,最好是低于25克。所以,最关键是,吃糖也要有聪明的吃法!
1)学会看配料表。凡和添加糖有关的食材,像甜饮料、点心、饼干、糯米类的食物要少吃。
2)主食要粗一点。精制糖和低纤维的白米白面都属于高GI食物。GI是升糖指数,是指摄入食物后身体中血糖变化的程度,高GI食物对血糖影响较大。建议每天至少保证三分之一的主食为粗杂粮。粗粮主要包括:谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等;杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;块茎类:红薯、山药、马铃薯等。
3)无糖不代表可以无限制食用。糖含量“≤0.5克/100克(固体)或100毫升(液体)”时方可称为“无或不含糖”,其同义语可为“零(0)糖”。
所以,无糖不代表完全没有糖。
此外,有研究表明代糖饮料也可能增加首次新发心血管疾病的风险,糖醇类代糖过量摄入可能引起腹泻。也不建议过多食用。
初审:刘茜
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