在北宋，东京（今河南省开封市）人往往以喝粥开始美好的一天。在宋朝人看来，早餐食粥不仅果腹，而且养生，苏轼曾对食粥赞不绝口：“夜坐饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈养胃。僧家五更食粥，良有以也。粥既快美，粥后一觉，尤不可说。”陆游活到85岁，晚年闲居山野，常年以粥为伴，晨粥在其诗中出现频率极高，如“更把晨窗粥几杯”“晨粥半茶碗”等。除此之外，喝粥在宋代还与节日挂上钩，如清明节吃的“冬凌粥”，农历十二月八日吃的“腊八粥”。
宋朝人尤为看重粥的养生作用，据文献《太平圣惠方》《圣济总录》《养老奉亲书》记载，食疗粥品多达306种，以鲜花入粥是其特色。当时流行的除梅花粥、菊花粥和桂花粥，还有开胃益气的荼蘼粥，后者为杭州灵隐寺僧所食粥品。
对喝粥颇有心得的陆游建议老人多食用山药粥，健脾益气；他在晚年也偏爱喝菜粥，将新鲜的蔬菜或干菜与粥同煮，加盐醋后食用。陆游在《食荠糁甚美盖蜀人所谓东坡羹也》中说“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷”，仿照苏东坡用荠菜、粳米、少量生姜共同熬煮“东坡羹”，服食后赞不绝口。据说此羹不用鱼肉五味，可止咳祛痰，发散祛寒。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
